Week-End FETE DES MAMANS

L’ardoise du moment

Week-end du 24 – 25 mai 2025

A l’occasion de la fête des mères, L’équipe de cuisine se lâche pour vous proposer une ardoise du moment goûtue, gourmande et soignée. Comme d’habitude, vous retrouver notre carte fixe et pouvez piocher une entrée, un plat, un burger ou un dessert du moment.

L’entrée du moment

Une aumônière croustillante à la feuille de brick, garnie d’un crémeux au saumon. Le tout servi sur un lit de carpaccio de tomates bi-colores (tomate ananas et cœur de boeuf), agrémentée de pesto et purée de betterave.

Le plat du moment

Un filet mignon de porc, cuît basse température, surmonté de son escalope de foie gras poêlé, sauce forestière et accompagné d’une purée de pomme de terre au pesto de roquette.

Le burger du moment

MOUSTACHE GRACIAS

Pain brioché du boulanger, boeuf, crème de chorizo, fromage de brebis, poivrons confits.

Le dessert du moment

Choux maison de mousse au chocolat noir, framboises fraiches.